La cacio e pepe è uno dei piatti simbolo di una città unica come Roma. Ma unico è anche il sapore di questo piatto. Bastano infatti pochi ingredienti ma ben dosati e usati per avere una vera e propria esplosione di gusto!

La ricetta della cacio e pepe è strafamosa, vi sarà capitato certamente di vedere passeggiando per le vie dei quartieri più antichi di Roma, questo primo gudurioso che viene servito direttamente in piccole padelle.

Il segreto per fare dei buoni spaghetti cacio e pepe è il tempo. Servono pochi minuti ma bisogna fare le cose in maniera precisa. Inoltre poi, occhio alla qualità degli ingredienti, la scelta di un formaggio buono e bene stagionato, è necessaria per riuscire ad ottenere una deliziosa crema che risulta irresistibile.

► Ingredienti per preparare la pasta cacio e pepe:
Spaghetti 400 gr
Pecorino Romano stagionato 200 gr
Pepe nero q.b.
Sale q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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