Сиг в духовке с сыром и помидорами на картофельно-луковой подушке.
Сиг - это ценная промысловая рыба семейства лососевых. Но хоть она и похожа на красную рыбу, мясо ее более белое. Приготовленная по такому рецепту рыбка получается очень вкусной и нежной, а картофель во время приготовления пропитывается соком и получается невероятно вкусным.
Итак, для приготовления нам нужно:
✔️Сиг целый разделанный 800 гр.
✔️Картофель 0,5 кг
✔️Лук репчатый 1 головка среднего размера
✔️Помидор 1 шт.
✔️Лимон половинка
✔️Сметана 3 ст.л
✔️Горчица 1 ч.л
✔️Сыр любой 50-70 гр
✔️Соль, перец и специи для рыбы по вкусу
✔️Растительное масло 1 ст.л
Приготовление:
Картофель режем кружочками, солим, перчим, добавляем любимые специи (у меня сухой бульон и Паприка), немного поливаем растительным маслом и перемешиваем и оставляем мариноваться.
Лук режем полукольцами, солим, перчим, добавляем сухую петрушку и немного лимонного сока, перемешиваем.
Готовим начинку для рыбки.
На крупной тёрке трем сыр, режем помидор кубиками и добавляем к сыру, сюда же добавляем 2 ст.л сметаны, соль, перец и немного лимонного сока, перемешиваем.
Готовим соус для рыбы.
К 1 ст.л сметаны добавляем 1 ч.л горчицы, солим и хорошо перемешиваем.
На рыбке делаем поперечные разрезы, чтобы она лучше приняла соус и специи.
Рыбку немного присаливаем, посыпаем перцем и смазываем соусом, внутри не забываем тоже промазать соусом.
Во внутрь сига кладём сырную начинку.
Противень застилаем наискосок 2 слоями фольги и формируем из них лодочку.
Смазываем растительным маслом и выкладываем картофель, сверху лук и нашу рыбку.
Закрываем ещё одним листом фольги и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, достаём, открываем фольгу и запекаем ещё 10 минут до румяной корочки.
Всё, наслаждаемся вкусным блюдом.
Обязательно попробуйте приготовить!
Спасибо за просмотр!
Ставьте лайки не пропустите новинки!
Приятного аппетита🤗

свернуть