Hola amig@s

Hace algun tiempo que no he podido publicar videos de manera regular por estar atendiendo algunas situaciones familiares, pero aprovechando que nos encontramos a fin de año y que todo diciembre y parte de enero es pura comedera, tenía antojo de carne al pastor y ya para empezar a preparar pense en ustedes y quise compartir la receta en un video, asi que me puse a grabar aunque no fue tan organizado como en videos anteriores pero les comparto con mucho cariño esta receta en espera de que sea de su agrado y les sirva para preparar su propia carne.

Les platico que esta carne no va a ser específicamente para tacos, de hecho tengo en mente preparar unas pizzas de carne al pastor bien servidas y regias (ver las fotos al final de este video), cuya preparación tambien he grabado en este otro video:

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en donde les muestro como hacer la masa con la harina desde cero.

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Saludos a todos y gracias!


La carne al pastor, tradicionalmente servida en los conocidos tacos al pastor, tiene su origen a mediados de los años de 1900 como una combinación de cocina México-Arabe. Algunos otros nombres (de recetas parecidas pero no son lo mismo) con los que se le puede encontrar son:

carne al pastor
tacos al pastor
shepherd
shepherd meat
shawarma
shawarma meat
shawurma
shawurma meat
shishkabob
tacos arabes

La versión en México se prepara con chiles Guajillo, Chile Ancho, Chipotle, algunas especias como Orégano, Tomillo, Comino, Jugo de Naranja, etc. Hay variantes donde se utiliza Chile Pasilla. Como en todo, cada casa y negocio tiene su propia receta familiar con ciertas variaciones, pero siempre con un gran sabor.


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