Zutaten
Kürbis Soße
1 kg Butternut Kürbis
100 ml Hafer- oder Soja Sahne
1 EL Gemüsebrühe
1 Prise Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Ricotta Füllung
500 g Ricotta
1 Eigelb
1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1/2 TL Knoblachpulver
Pilze
300 g Champignons
1 TL Thymian
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Rest
6 Lasagne Platten
150 g Feta
Anleitung
Kürbis Soße
Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
In einem Topf mit heißem Wasser ca. 10 Minuten garen lassen.
Nun Kürbis zusammen mit Knoblauch, Sahne und Gewürzen in einer Küchenmaschine pürieren.
Lasagne Platten
Lasagne Platten ca. 6 Minuten vorkochen. Sie sollten noch etwas bissfest sein.
Champignons
Öl in eine Pfanne geben.
Champignon in dünne Scheiben schneiden und anbraten.
Knoblauch schälen und hineinpressen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Ricotta Füllung
Eigelb mit Ricotta verrühren und würzen.
Lasagne Schichten
Boden der Auflaufform mit Kürbispüree bestreichen. Nun gekochte Lasagneplatten darauf verteilen.
Ricotta darauf verteilen und die Hälfte der Pilze darauf geben.
Weiter mit einer Schicht Kürbispüree, Nudeln und Ricotta und Pilzen fortfahren.
Mit Feta bestreuen und bei 180 Grad Umluft (vorgeheizt) ca. 25 Minuten backen.
[ Ссылка ]
Gratis Ernährungsplan: [ Ссылка ]
Folge mir auf Instagram: [ Ссылка ]
