Kraukšķīgie Taco Elmāra gaumē, gatavoti kopā ar Andri Buli. 🔥 Sarunas par Taizemes laikiem un jaunību, dzeju, protams, mīlestību, darbiem un draudzību! 🙌🏻
Vēlies pagatavot Kraukšķgos taco mājās? 😎
Sastāvdaļās:
400 g Argentīnas antrikots (vai liellopa fileja)
150 g Spilva marinētie pikantie gurķīši
150 g Spilva marinētā paprika
Spilva Street food mērce (sinepju - medus)
Vīnogu eļļa
100 g Ciedru rieksti
Sarkanais kāposts
Zaļais kāposts
2 vidēji Burkāni
1 Svaigs asais pipars
Romiešu lapas
Neliela buntīte kinzas
1 Citrons
Balsamico etiķis
Sāls, pipari
Pagatavošana:
Gaļu griež aptuveni 3-4 cm biezumā, apber ar sāli un pipariem no abām pusēm. Uz pannas uzlej vīnogu eļļu, uz sakarsētas pannas liek gaļas gabalus cepties, apcepj no abām pusēm (2min no vienas puses). Noņem gaļu no pannas, un ļauj tai atpūsties.
Uz pannas bez eļļas uzber aptuveni sauju ciedru riekstus, un apbrūnina tos.
Sarkano un zaļo kāpostu sagriež strēmelēs, vai sarīvē uz rīves, vienmēr domā par krāsām! Nomizo burkānu, un sarīvē garās strēmelēs. Bļodā liec kāpostu miksu, samaisi kopā ar burkāniem, pievieno aptuveni 3 ēdamkarotes balsamico etiķi, pieber šķipsniņu sāli un piparus.
Patīk asums? sagriez aso piparu plānās ripiņās, un pievieno gatavajam salātu miksam!
Sagriez marinētus gurķus kubiņos, saplucini marinētu Spilva papriku gareniskās stēmelēs.
Atdzesēto steiku griez plānās šķēlēs.
Ņem romiešu lapas, atdali tās. Lapas būs kā laiviņa, kurās kārtosim visas sagatavotās sastāvdaļas.
Pamatā liekam steika strēmeles, pa virsu klāj Spilva Wrap sinepju - medus mērci, pa virsu ber iepriekš sagatavoto salātu miksu, sagriezto marinēto papriku un gurķīšus, pārber ar grauzdētajiem ciedru riekstiem. Sakapā nedaudz kinzu, un pārber pāri veselīgajiem tako.
Sakārto gatavos taco uz šķīvja, un pārlej pāri nedaudz citrona sulas!
Lai labi garšo,
Elmario
