البتنجان المخلل بتاع المطاعم وسر الدقه ولون الميه بتاعته وطعم رهيب
طريقة عمل الباذنجان المخلل
أولًا المكونات:
كيلو باذنجان بحجم صغير
4 ملاعق كبيرة من الملح
كوب إلا ربع من الخل
رأس ثوم مفرومة
ثلاث قرون فلفل أخضر مفروم
ثلاث قرون فلفل أحمر مفروم
ملعقتان من الكمون الناعم
كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
ربع كوب من الزيت
ماء مغلى
ثانيًا طريقة تحضير الباذنجان المخلل
1-قومى بغسل الباذنجان جيدًا، وانزعى منه العنق الأخضر وقومى بقطع شريحة بسيطة من أسفل العنق.
2-احضرى وعاء عميق وضعى فيه الماء، وانتظرى حتى يغلى وضيفى له ملعقة من الملح وآخرى من الخل، ثم ضعى الباذنجان وانتظرى حتى ينضج جيدًا ويتغير لونه.
3-احذرى أن تتركين الباذنجان لفترة طويلة فى الماء حتى لا يتلف و"يتهرى"
4-لتحضير الحشوة، قومى بخلط الثوم مع الفلفل الأحمر والأخضر والكزبرة والملح والكمون والخل وقلبى جيدًا، ويمكنك وضع ربع كمية عصير الليمون.
5-بعد تصفية حبات الباذنجان من الماء، استخدمى سكين بنصل رفيع وافتحى الباذنجان من المنتصف حتى يكون جاهزًا للحشو.
6-ضعى الحشوة فى قلب الباذنجان، وضعيه بشكل منتظم واحتفظى بباقى الحشوة.
7-بعدما تضعين الباذنجان بشكل مميز، قومى بسكب عصير الليمون عليه ثم ضعى من على الوجه باقى الحشوة وقطرات بسيطة من الزيت حسب رغبتك.
8-يمكنك الاحتفاظ به فى الثلاجة واستخدامه عند الحاجة.
البتنجان المخلل, البتنجان المسلوق, البتنجان المقلى,دقه البتنجان , طريقه عمل البتنجان المخلل زى المطاعم,
#البتنجان
#البتنجان_المخلل
#حمله_توصيل_قناه_يوميات_زوجه_عصريه_10000_مشترك
#shorts
#subscribe
#share
#like
البتنجان المخلل, البتنجان المسلوق, البتنجان الأبيض, البتنجان الاسود,دقه البتنجان, البتنجان الرومى, البتنجان المقلى, البتنجان المشوى,بابا غنوج,مخلل بتنجان سريع,سلق البتنجان المخلل, طريقه عمل البتنجان المخلل زى المطاعم, باذنجان مخلل سورى,
