INGREDIENTI
10 patate
100g di pancetta
1 cipolla
120ml di acqua
60ml di aceto bianco
40g di zucchero
15g di senape
Pepe
Prezzemolo

PREPARAZIONE
1. Riempi la pentola con l’acqua e aggiungi le patate. Falle bollire per 25 minuti.
2. Falle raffreddare, poi sbucciale e tagliale a fette.
3. In una padella soffriggi la pancetta fino alla doratura. Mettila da parte.
4. Nella stessa padella soffriggi la cipolla fino a renderla bionda. Poi versa l’acqua, lo zucchero, la senape, il pepe e mescola. Raggiunto il bollore aggiungi le patate lesse, la pancetta cotta e cuoci fono a renderle morbide e cremose.
5. Servi l’insalata di patate in un piatto da portata e decorale con il prezzemolo.
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