Привет, привет мурки! Давайте сегодня приготовим очень нежный клубнично-йогуртовый муссовый торт!

Возможно вам пригодится:
видео-рецепт зеркальной глазури [ Ссылка ]
ссылка на форму Ellipse с алиэкспресс [ Ссылка ]

Для клубничного кули:
300 гр. - клубники,
70 гр. - сахара,
8 гр. - листового желатина (на порошковый 48 гр. воды).

Для шоколадного бисквита:
(в самом конце аккуратно добавьте к тесту взбитые белки, к сожалению этот кусок видео по ошибке вылетел в редакторе)
1 шт. - яйцо,
10 гр. - сахара,
20 гр. - молока,
5 гр. - растительного масла,
20 гр. - муки,
5 гр.- какао.

Для йогуртового мусса:
250 гр.- молока,
100 гр. - сахара,
50 гр.- яичных желтков,
75 гр. - белого шоколада,
250 гр. - йогурта,
200 гр. - 33% сливок,
12 гр. - листового желатина (на порошковый 72 гр. воды).

Торт я декорирую свежей клубникой. Он получился на вкус как клубничный йогурт.

Надеюсь вам пришелся по душе этот видео-рецепт. Желаю успехов!

свернуть