Salpicón de marisco
Una receta mediterránea, deliciosa, fresca y con un fabuloso sabor a mar. Como suele ocurrir con este tipo de recetas populares, para el salpicón de marisco existe un sinfín de variedades, añadiendo o quitando algún que otro ingrediente, pero siendo siempre la misma esencia

Ingredientes:

Mejillones
Gambas
2 patas de pulpo cocidas
1 tomate hermoso
1 pimiento verde
1 cebolla fresca
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Cómo preparar salpicón de marisco

Cocemos los mejillones, para ello ponemos una cucharada de aceite de oliva en una cazuela y cuando empiece a estar caliente añadimos los mejillones, cerramos la tapa de la cazuela y dejamos 3 minutos. Removemos de vez en cuando la cazuela sin abrir, transcurrido el tiempo los mejillones se habrán abierto. Retiramos las cáscaras y reservamos los mejillones en un plato.


Pelamos las gambas cocidas y troceamos. Lo mismo con las patas del pulpo cocido, troceamos.

El pimiento verde, cebolleta fresca y el tomate lo troceamos en trocitos pequeños.

En un cuenco añadimos el tomate, cebolleta fresca y el pimiento cortado a trocitos. Mezclamos bien.

Incorporamos las gambas, los mejillones y el pulpo. Mezclamos todo con cuidado.
Servimos en cuencos individuales el salpicón de marisco, ponemos en la mesa la salsa para aliñar el salpicón que tendremos preparara con aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez y una pizca de sal.
Y ya solo nos queda disfrutar de este delicioso salpicón de marisco, un plato bien exquisito.

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