¿Te gustan los platos chinos con salsa agridulce? Descubre en este tutorial una estupenda receta a base de berenjena salteada, un plato asiático que puedes preparar en un wok o en una sartén.



Ingredientes:


- Berenjenas : 4
- Fécula de patata : 5 cda
- Chile : 1
- Pimiento dulce : 2
- Cebolla : 1
- Cebollas verdes : 1 manojo
- Cilantro : 1 manojo
- Semillas de sésamo : 1 cucharada
- Salsa de soja : 6 cda
- Vinagre de arroz : 3 cda
- Azúcar: 2 cda
- Almidón : 1 cda
- Ajo : 4 dientes
- Agua : 70 ml
- Pasta de tomate : 1 cdta


La berenjena es un diurético. Pobre en sodio, rico en potasio (240mg / 100g) y agua (92%), depura el organismo. La berenjena se recomienda para la inflamación del tracto urinario.


También es laxante. Su alto contenido en fibra (2,5%) suaviza las dolencias digestivas, acelera el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.


La berenjena es astringente.


La piel de la berenjena también es fuente de antioxidantes. Estos protegen al cuerpo de los radicales libres y, por lo tanto, retrasan la aparición de enfermedades cardiovasculares, cáncer y envejecimiento celular prematuro.


También contiene betacaroteno beneficioso para la visión y contra el envejecimiento de la piel.


La berenjena tiene propiedades antiinflamatorias que son efectivas contra las picaduras de mosquitos. Para hacer esto, aplique polvo de berenjena seca en el área afectada.


La berenjena estimula las secreciones de la vesícula biliar y la función hepática saludable.


Es fuente de hierro, para combatir la anemia. También aporta potasio en grandes cantidades, magnesio, vitaminas en menor cantidad.

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