🇩🇪 Nusszopf – Nussstriezel
👇🏻Zutaten
♥️Hefeteig:
500-550 g Mehl
1 Würfel frische Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe
80 g Zucker
80 g flüssige Butter
220 ml Milch
1 Ei
1 TL Salz
♥️Füllung:
200 g gemahlene Haselnüsse
30 g gehackte Haselnüsse
1 TL Zimt
5 EL Zucker
2 EL Backkakao (Optional)
100 ml Milch
50 g geschmolzene Butter
♥️Guss:
150 g Puderzucker
5 EL Milch
👇🏻Zubereitung
♥️Hefeteig: Die lauwarme Milch zusammen mit der Hefe und Zucker auflösen. In einer Schüssel die restlichen Zutaten vermischen, die Hefemischung dazugeben, zum Schluss die geschmolzene Butter hineingeben und das Ganze zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen.
♥️Füllung: Alle Zutaten miteinander vermischen, wenn nötig noch etwas Milch hineingeben.
Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen oder den Kontaktgrill auf Stufe 3 vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen, mit der Nussfüllung bestreichen und eng aufrollen. Die Rolle der Länge nach bis zur Hälfte einschneiden, sodass zwei Stränge entstehen. Aus diesen zwei Strängen einen Zopf formen, dafür die Zwei Stränge einfach umeinander wickeln, achte dabei darauf, dass die eingeschnittene Seite nach oben schaut. Mit der anderen Seite genauso vorgehen. Nun den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder Kasserolle legen, 20 Minuten gehen lassen und im Backofen ca. 40 Minuten oder im Kontaktgrill für ca. 30 Minuten backen.
♥️Guss: Puderzucker mit der Milch vermischen und den heißen Zopf damit bestreichen oder verzieren.
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🇹🇷findikli tatli ekmek
👇🏻 Malzemeler
♥️hamur:
500-550 g un
1 küp taze maya veya 2 Paket kuru maya
80 g şeker
80 g sıvı tereyağı
220 ml süt
1 yumurta
1 TK tuz
♥️findikdolgusu:
200 gr öğütülmüş fındık
30 gr kıyılmış fındık
1 TK tarçın
5 YK şeker
2 YK kakao (isteğe bağlı)
100 ml süt
50 gr eritilmiş tereyağı
♥️sos:
150 g pudra şekeri
5 YK süt
👇🏻Yapilisi
♥️hamur: Ilık sütü maya ve şekerle birlikte çözün. Kalan malzemeleri bir kasede karıştırın, maya karışımını ekleyin, sonunda eritilmiş tereyağını ekleyin ve yumusak bir hamur haline yogurun. Hamuru yaklaşık 60 dakika boyunca sicak bir yerde mayalandirin.
♥️findikdolgusu: Tüm malzemeleri birlikte karıştırın, gerekirse biraz süt ekleyin.
Firini170 ° C altüst ayara isitin.
Hamuru unlanmış tezgahda büyük bir dikdörtgene acin, findik dolgusunu üzerine sürün ve sıkıca sarın. İki şerit oluşturmak için ruloyu ikiye bölün. Bu iki iplikten bir örgü oluşturun, iki ipi birbirine sarın, kesilen tarafın yukariya baksin. Aynı işlemi diğer tarafla da yapın. Şimdi örgüyü fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, 20 dakika tepsi nayasini bekleyin ve fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
♥️Sos: Pudra şekerini sütle karıştırın ve cöregi fırçalayın veya süsleyin.
