Ich habe noch nie so leckeres Fleisch gegessen! Alles an diesem Rezept ist perfekt: die minimale Vorbereitung, der ausgewogene Geschmack aller Zutaten und die Sauce, die dieses Gericht auf ein neues Niveau hebt. Das Rezept für im Ofen gebackenes Cordon Bleu-Schweinelende mit Kartoffeln und Käsesauce lässt niemanden gleichgültig. Es ist unglaublich lecker. Kochen Sie mit Liebe! Kochen Sie mit Freude!
Zutaten und Zubereitung:
1-1,2 kg Schweinerücken
Salz (etwa 1 TL pro 1 kg Fleisch)
Schwarzer Pfeffer
½ TL Oregano
1/3 TL gemahlener Koriander
6-8 Kartoffeln
2 EL Pflanzenöl
150 g Schinken
Etwa 150 g Käse
Kochschnur
2-3 EL Pflanzenöl
½ gelbe Zwiebel (oder 1 Schalotte)
30 g Butter
100 ml Weißwein
100 ml Wasser (oder Brühe)
40 g Parmesankäse (oder ähnlichen Käse) reiben
½ TL Speisestärke
150 ml Sahne (18-30%)
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