Risotto cu Ciuperci | Orez cu Ciuperci | Reteta de Post 🍚🍄

Una dintre cele mai gustoase si hranitoare retete de orez este cea de risotto. Gatit incet, aproximativ 30-40 de minute, acest orez incorporeaza treptat supa de legume pana cand devine cremos. Combinatia cu ciuperci mi se pare potrivita. Iar supa de legume ii ofera orezului suficienta savoare pentru ca aceasta reteta de risotto cu ciuperci sa ramana una de post. Ingredientele pentru risotto sunt urmatoarele:

- 500 grame de ciuperci champignon
- 300 grame de orez pentru risotto
- 1,8 L de supa de legume
- 1 ceapa mare taiata cubulete
- 2 catei de usturoi maruntiti
- 3 linguri de otet balsamic
- cimbru, sare, piper
- ulei de floarea soarelui
- patrunjel tocat

Cum se prepara reteta de risotto cu ciuperci?

Preparam intai ciupercile. Punem o tigaie la incins si turnam ulei. Adaugam ciupercile taiate, condimentam cu sare si cimbru si amestecam bine. Gatim la foc mare pana se evapora tot lichidul, aproximativ 10-15 minute. Adaugam 3 linguri de otet balsamic, amestecam si gatim pentru 5 minute. Scoatem ciupercile din tigaie si le punem deoparte.

In aceeasi tigaie adaugam ulei. Punem la calit ceapa pentru 2-3 minute. Adaugam si usturoiul si mai calim 1 minut. Condimentam cu sare si piper si mai gatim inca 2-3 minute. Adaugam orezul si il prajim cateva minute. Incepem sa adaugam treptat supa si sa amestecam. Risotto se gateste la foc mediu spre mic. Completam cu supa si amestecam pana cand orezul s-a gatit complet. Procesul dureaza aproximativ 30-40 de minute. Cand orezul s-a gatit stingem focul si asteptam 5 minute pentru ca orezul sa absoarba toata supa. Adaugam ciupercile gatite in prealabil si le incorporam in risotto. Presaram patrunjel tocat. Servim cald ca atare sau alaturi de alte preparate.

Pofta buna si spor la gatit!

#risottocuciuperci #orezcuciuperci #retetarisotto

свернуть