Kanalıma abone olmak için;
@MUTFAKTAOLAYVAR
EN KISA VE NET ÇİLEK REÇELİ TARİFİ
Merhaba mutfaktaolayvar ailesi tamda zamanıyken ve bu yıl çilekler de güzelken bol bol yapmak lazım..adım adım püf noktalarını paylaşıyorum;
-3 kg çilek kullandım,önce soğuk suyla yıkayıp ardından suyun tamamen süzülüp kuru hale gelmesi için beklettim
-temizledikten sonra derin bir tencereye her katmana toz şeker serperek yerleştirdim,pişerken köpüreceği için derin tencere kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır💡
-şekeri göz kararı ve mümkün olduğunca az kullanmaya çalışıyorum,göz kararı dememin sebebi çileğin lezzetine ve kıvamına göre değişebilir bu tarife 3 kg çileğe tam olarak 1.3 kg şeker kullandım(oldukça düşük bir miktar)
-şekerlemesini yaptıktan sonra kapağını kapatıp bir gün (24 saat) dinlendirdim,yani şekerler tamamen eriyip sıvı hale gelene kadar,sıcak havada bu süre daha kısa sürebilir
-tencereyi ocağa alıp pişirmeye başladığımızda köpürmeye başlayacaktır tamda bu noktada bir parça tereyağı eklersek köpürmesi duracak ve hiç köpük almaya gerek kalmadan güzel bir şekilde pişmeye devam edecektir
-pişmeye başladıktan yaklaşık 50-60 dakika arasında Bir süreden sonra reçeliniz pişmiş olacaktır bu noktada biraz limon sıkıp(çeyrek limon kadar)son bir tur daha karıştırdıktan sonra reçelimizi ocaktan alıp kavanozlayabiliriz✌🏻#reçel #çilek #çilekreçeli #strawberry #strawberries
