Descubre cómo una simple semilla es capaz de transformar tu dieta de manera sencilla y altamente nutritiva. Hoy vamos a explorar el mundo de los GERMINADOS, sus beneficios y cómo puedes integrarlos en tu alimentación diaria.

*𝐃𝐞𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐲 𝐭𝐢𝐩𝐨𝐬*
Los GERMINADOS son semillas que han comenzado a crecer durante pocos días en plantas jóvenes, cultivadas en agua, lo que aumenta su contenido NUTRICIONAL y DIGESTIBILIDAD. Entre los más comunes están el alfalfa, el frijol mungo, el brócoli, las lentejas y los garbanzos.

*𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥*
En comparación con las semillas, los germinados contienen niveles más altos de proteínas, vitaminas (especialmente del grupo B, C y E, minerales, fibra, antioxidantes y enzimas.

*𝐁𝐞𝐧𝐞𝐟𝐢𝐜𝐢𝐨𝐬*
Gracias a la variedad de propiedades que contiene, los germinados pueden beneficiar distintos procesos como la digestión, la pérdida y control de peso, al fortalecimiento del sistema inmunológico, además de reducir el riesgo de enfermedades crónicas, así como retrasar los signos de envejecimiento.

*𝐆𝐞𝐫𝐦𝐢𝐧𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐮𝐧𝐞𝐬*
Las propiedades de los germinados varían dependiendo de la semilla que sea cosechada, estos son algunos de los más comunes: alfalfa, brocoli, lentejas y frijoles, fenogreco, trigo, cebolla y semillas de girasol.

*𝐂𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦𝐨*
Los germinados son versátiles y pueden incorporarse en una variedad de platillos, entre los más populares se encuentran las ensaladas, sándwiches, batidos y guarniciones.

*𝐑𝐞𝐜etas*

*Ensalada de Germinados y Aguacate*
- Ingredientes: Germinados de alfalfa, aguacate, tomate cherry, espinacas, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Preparación: Mezcla todos los ingredientes y sazona con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

*Sándwich de Hummus y Germinados*:
- Ingredientes: Pan integral, hummus, germinados de alfalfa, rodajas de pepino, zanahoria rallada.
- Preparación: Unta el hummus en el pan, añade las rodajas de pepino, la zanahoria rallada y los germinados.

*Batido Verde Energético*:
- Ingredientes: Germinados de trigo, espinacas, plátano, manzana, agua o leche de almendras.
- Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.

*Stir-fry de Germinados de Frijol Mungo*:
- Ingredientes: Germinados de frijol mungo, zanahoria, pimientos, cebolla, salsa de soja, ajo, jengibre.
- Preparación: Saltea el ajo y el jengibre en aceite, añade las verduras y germinados, cocina hasta que estén tiernos y sazona con salsa de soja.

00:00 - 00:28 Introducción
00:28 - 1:26 ¿Qué son los germinados?
1:26 - 3:22 Diferencias entre germinados y microgreens
3:22 - 8:06 Propiedades de los germinados
8:06 - 11:03 Beneficios en la salud
11:03 - 14:10 Tipos más comunes de germinados
14:10 - 14:51 Recetas
14:51 - 17:39 Almacenar germinados: cómo hacerlo
17:39 - 18:01 Despedida
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El Dr. Carlos Jaramillo y el Instituto de Medicina Funcional buscan que siempre tengas buenos hábitos y ante todo claridad sobre cómo las decisiones diarias producen gran parte de las enfermedades que hoy tiene la humanidad.

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