O chef Elie Kadamani Jr trouxe uma receita prática de charutinhos de folha de uva. 🍇 Você não vai querer ficar de fora, né?
Charutinhos de Folha de Uva
1 kg de carne moída
500gr de folha de uva em conserva
2 copos americanos de Arroz lavado
8 dentes de alho
1 colher (sopa) de tempero de carne
1 colher (sopa) de tempero de frango
1/2 colher (sopa) de pimenta síria
100ml de azeite
2 batatas
Suco de 5 limões
Modo de preparo (recheio):
Em uma bacia misture a carne, arroz, temperos e o azeite, mexa bem até unir bem todos osingredientes, após isso está pronto o recheio.
Modo de preparo (Charuto de folha de uva):
Abrir a folha bem esticada na mesa, colocar o recheio no centro da folha, dobrá-la e enrolar a folha.
Cozimento
Em uma panela de pressão, passe um pouco de azeite no fundo da panela, corte as batatas em rodelas com a casca mesmo e cubra o fundo da panela, após isso coloque charuto de folha de uva em camadas, cubra com água até a altura dos charutos na panela, adicione o suco de 5 limões e 5 dentes de alho descascados por cima.
Após isso, na panela de pressão, tampar os charutos com uma forma e colocar um peso sob a forma, para que quando a panela pegar pressão os charutos se mantenham alinhados e cozidos por igual dentro da panela, após pegar a pressão 10 minutos estão prontos os charutos.
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