Просто шикарнейший, вкуснейший и балдежный арахисовый чизкейк.
Для шоколадного печенья
Ингредиенты на форму 18 см:
Масло сливочное - 105 гр
Сахар - 90 гр
Щепотка соли
Яйца - 1 шт
Мука - 130 гр
Какао - 25 гр
*Сливочное масло/молоко (для бортиков) - 60 гр
Размягченное сливочное масло объеденить с сахаром, просеять муку, размешать и добавить желток. Затем просеять какао и собрать тесто в однородный комок. (Если будет рассыпаться добавить пару столовых ложек молока) . Накрыть пленкой и отправить в холодильник на час. После чего достать, раскатать в пласт и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Остудить, измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло/молоко и тщательно объеденить. Выложить тесто в форму, сделать бортики и утрамбовать дно. Отправить в морозилку, а в это время приготовим сырный слой.
Для сырного слоя:
Творожный сыр/Творог - 650 гр
Сахар - 150-200 (по вкусу)
Кукурузный крахмал - 15 гр
Сливки/Молоко - 70 мл
Яйца - 3 шт
Арахисовая паста - 110 гр
В творожный сыр(творог) добавить сахар, щепотку соли, сливки(молоко), крахмал, яйца, и арахисовую пасту. Тщательно перемешать и пробить блендером (если используете творог). Выложить сырный слой в подготовленную форму, отстучать лишний возлух и отправить выпекаться в заранее разогретую до 130 градусов духовку предварительно установив снизу водяную баню. Выпекать 1 час и 30-40 минут (готовность чиза можно проверить немного потряхивая форму, готовый чизкейк должен слегка подрагивать в центре). Дать ему полностью остыть в приоткрытой духовке, после чего отправить в холодильник на 5-6 часов. Украсить можно по своему желанию или же использовать любимый сироп/глазурь в качестве добавки. Получилось невероятно вкусно, сытно и балдёжно, а в приготовлении нет ничего сложного.
Поэтому готовьте, пробуйте и в комментариях пишите как вам результат.

свернуть