Reteta conservare leustean pentru iarna. Putem bineinteles sa-l congelam, daca se poate in pungulite vidate ca sa nu-si piarda aroma, sau putem sa-l punem la otet:
Ingrediente
• Leustean
• Otet
• Si sare
Spalam bine leusteanul, luam borcanele nesterilizate, nu foarte mari, si le indesam cu manunchiuri de leustean rasucite si facute colacei.
Puteti toca leusteanul si umpleti borcanele cu el tocat, dare eu prefer sa-l fac manunchiuri pentru ca sta mai bine scufundat in otet.
Se pune o lingurita plina de sare, poate fi orice fel de sare, nu trebuie sa fie neiodata si se umplu cu otet pana sus. Va recomad otetul de 6 grade. Poate fi de mere, de gutui, de visine. Eu am folosit otet de vin alb cu must de struguri. Daca aveti in casa doar otet de 9 grade il diluati si il faceti de 6 grade. Pur si simplu la doua parti de otet, puneti una de apa.
Infiletati capacul si puneti in camara.
Ca sa tineti leusteanul bine scufundat in otet mai exista un mic truc. Puneti doi ardei iuti in cruce asa cum vedeti aici. Apoi puneti sare si acoperiti cu otet. Tine foarte bine fara sa ii faceti nimic altceva.
