*סרטון חדש בכל יום חמישי ❤️
אין כמו עוגיות טובות של בית...אתם מסכימים? אז הפעם הבאתי לכם מתכון מושלםם של חיתוכיות ריבה ופירורים טעימות ברמות שאין לתאר! צנצנת של עוגיות כאלה ואתם מסודרים לשבת 😊😊

(המתכון הוא של אפרת סיאצ'י מתוך האתר שלה: מתכונים ב10 דקות -אפרת את אלופה!) *עם שינוי קטן שלי
*כוס מדידה בינלאומית - 250 מ"ל = כוס חד פעמית לשתייה חמה.

המתכון המלא 🔽 (25 עוגיות)
לתחתית העוגיות:
2 כוסות קמח לבן -280 גרם. (אפשר להמיר לקמחים בריאים) (כדאי לנפות את הקמח)
חצי כפית אבקת אפיה 1.5 גרם.
שקית סוכר וניל - 10 גרם.
כף סוכר לבן -15 גרם.
1 ביצה גדולה (L).
שליש כוס שמן - 80 מ"ל. (במתכון המקורי יש חצי כוס שמן -אני הורדתי קצת)
2-7 כפות מים (להוסיף בהדרגה)

מילוי העוגיות:
300 גרם ריבה - כוס ריבה (איזה ריבה שתרצו) , ריבת חלב , שוקולד למריחה.

לפירורים:
3/4 כוס קמח לבן - 105 גרם.
חצי כוס אגוזים טחונים - 42.5 גרם. (אפשר לוותר על האגוזים ולשים עוד רבע כוס קמח)
2 כפות סוכר - 30 גרם.
רבע כוס שמן -60 מ"ל.

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל180 מעלות מצב רגיל (פס עליון פס תחתון )
2. בקערה בינונית : שמים את הקמח, אבקת האפייה, סוכר הוניל, סוכר, הביצה, שמן והמים (בהדרגה אם צריך- עד בצק נעים).
3. מרפדים תבנית בנייר אפיה (תבנית סטנדרטית) משמנים טיפה את הנייר אפיה כדי שהבצק יחתך טוב. משטחים את הבצק עד לקצוות בעובי שווה.
4. אופים בתנור למשך 12 דקות (מדף אמצעי). אחרי האפייה מוציאים מהתנור ומצננים רבע שעה על השיש.
5. בנתיים מכינים את תערובת הפירורים : באותה קערה מקודם (לא צריך קערה חדשה) שמים את הקמח, האגוזים, הסוכר והשמן. מערבבים עם כף עד שמתקבל בצק לח.
6. כשהבצק התקרר מורחים עליו את המילוי (הריבה) ומפוררים עם האצבעות את הפירורים באופן אחיד.
7. אופים בתנור 170 מעלות (לא 180 כמו מקודם) מצב רגיל (פס עליון פס תחתון) (מדף אמצעי) למשך 22-25 דקות. עד שהפירורים טיפה מזהיבים.
8. מצננים עד שהתבנית לא חמה. חותכים למלבנים (3-4 ס"מ) ושומרים בקופסה סגורה.
תהנו!

Music : Roa - Floating
Watch : [ Ссылка ]
Stream / Download : [ Ссылка ]
License : [ Ссылка ]

свернуть