دوستای عزیزم سلام
امروز اومدم با یه شیرینی خوشمزه ی عید دیگه #شیرینی_پفک_گردویی_سعیده

مواد لازم:
زرده تخم مرغ ۳ عدد
پودر قند ۹۰ گرم حدودا نصف لیوان (اگه پودر قند رو کمتر بریزید زرده خوب کشدار و غلیظ نمیشه)
گردوی نگینی ریز شده ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:
پودرقند، زرده ها و وانیل رو در ظرفی ریخته، با دور تند همزن ۱۰-۱۲ دقیقه میزنیم تا کاملا کشدار و غلیظ بشه.
سپس گردوی خرد شده رو اضافه و آروم با لیسک مخلوط می کنیم.
با کمک دو قاشق چایخوری از مواد با فاصله روی کاغذ روغنی داخل سینی میریزیم و سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰-۱۶۰ درجه برای ۱۵ دقیقه قرار میدیم.

نکته ها:
۱- اگر زرده به اندازه زده نشه یا وانیل خوب نباشد ممکن است بوی زرده تخم مرغ مشخص بشه
۲- شیرینیها در دو صورت ممکنه پهن بشه. یکی کم بودن گردو و دیگری به غلظت نرسیدن زرده و پودرقند.
۳- اگر دمای فر زیاد باشه شیرینی ترک میخوره یا ممکنه داخل شیرینی خوب نپزه.
۴- اگر شیرینیها بزرگ باشن ممکنه مغزپخت نشن
۵- برای فر برقی و توستر ۱۰-۲۰ درجه کمتر باید باشه نسبت به حرارت فر خودتون که قلقش دستتونه
۶- وقتی که شیرینی از کاغذ به راحتی جدا شد یعنی شیرینی آماده س.
۷- شیرینی رو در ظرف دربسته و جای خشک حدود ۲-۳ هفته میتونید نگه دارید. نیازی به گذاشتن داخل یخچال نیست و حدودا ۲-۳ هفته ماندگاری داره. (البته خودم فریزر مدت طولانیتر نگه داشتم اما زیاد بمونه طعم گردو برمیگرده)
۸- در تابه دو طرفه هم میتونید این شیرینی رو تهیه کنید.
۹- میتونید قبل پخت روی شیرینی پودرپسته بپاشید و بعد داخل فر قرار بدید.
امیدوارم درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
#شیرینی#شیرینی_خشک #شیرینی_سنتی #شیرینی_عید #شیرینی_نوروز #نوروز #گردو #پفک_گردویی #شیرینی_گردویی #شیرینی_پفک_گردویی
----------------------------------
در کانال «سعیده کوک»:
با عشق آشپزی می‌کنم و با شما به اشتراک می‌ذارم.

اینستاگرامم:
[ Ссылка ]

свернуть