Las vitaminas son sustancias que se encuentran presentes normalmente en los alimentos, aunque no necesariamente en todos los casos. Son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo ya que actúan como catalizadores de las reacciones químicas, es decir, se encargan de acelerarlas y provocan la liberación de energía. Las principales vitaminas son:
Vitamina A: Se encuentra en los alimentos como frutas, verduras y hortalizas y se encarga de desarrollar los dientes, tejidos blandos, las mucosas y la piel.
Vitamina B: Se encuentra en los alimentos y se encarga de la regulación de la energía, por lo que su ausencia provoca cansancio y falta de fuerzas.
Vitamina C: Se encuentra presente en frutas y vegetales, principalmente en kiwis, piñas, mangos y brócoli. Esta vitamina se encarga del desarrollo y crecimiento del cuerpo, ayudando a la regeneración de tejidos, tendones y ligamentos.
Vitamina D: Se sintetiza a través de la piel y es de gran importancia para la sintetización del calcio en los huesos, por lo que su ausencia o déficit provoca grandes problemas de osteoporosis.
Vitamina E: Se encuentra en aceites, brócolis, espinacas o zumos de frutas. La vitamina E es la encargada de un buen mantenimiento de la piel, mejorando la cicatrización y favoreciendo el desarrollo de células defensivas.
Vitamina K: Los principales alimentos que poseen esta vitamina son las hortalizas verdes, aceites vegetales, arándanos azules, higos, carne, granos de soja y los lácteos. Es de gran importancia por su papel en la coagulación de la sangre y el mantenimiento de los huesos en buen estado

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Créditos: www.flaticon.com

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