Заготовки на зиму. Фасоль с овощами. Это и закуска, и заправка для супов. Очень вкусно! И готовить просто!
Мой канал в Telegram [ Ссылка ]
Мой Дзен (рецепты каждый день) [ Ссылка ]
ВКонтакте «Кухня наизнанку» [ Ссылка ]
Сайт [ Ссылка ]
РЕЦЕПТ:
• Фасоль - 500 г (это вес сухой фасоли) или 1100 г (это вес отваренной фасоли)
• Лук - 750 г
• Морковь - 750 г
• Перец сладкий - 750 г
• Томатный сок - 1,5 л (можно взять помидоры - понадобится около 2 кг с учетом отходов)
• Масло растительное - 0,5 стакана (120 мл)
• Уксус 9% - 30 мл
• Соль - 1,5 ст.л. (45 г)
• Сахар ~ 0,5 стакана (~ 100 г)
*** Если морковь слишком сладкая, а помидоры не очень кислые, сахара можно взять меньше - 3-4 ст.л. без горки будет достаточно! Фасоль должна быть мягкая, но не разваренная! Варите до готовности (не до полуготовности, а именно до готовности), но следите, чтобы не разварилась в кашу.
••••••••••••••••••••••••••••••
