Aquí hablamos de la importancia de la cría de truchas (o truchicultura) como actividad económica de doble propósito; ya que este tipo de piscifactorías se prestan para el agroturismo. Igualmente explicamos cómo se debe hacer una cosecha de truchas en una unidad piscícola, también hablamos de la importancia de no utilizar implementos metálicos como mallas o rejas para la contención de las truchas en los pozos y presentamos una solución artesanal muy ecológica y económica para las rejillas de contención de los pozos de las truchas.
También presentamos las propiedades nutricionales de la carne de trucha, te decimos cómo le beneficia a tu organismo el consumo de este pez y te mostramos algunos de los platos de la gastronomía mundial en los que la trucha es la protagonista.
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