Эта заготовка знакома многим, но в таком исполнении ее готовили не все — баклажаны Огонек без обжарки на зиму. Баклажаны предварительно будем отваривать в маринаде. Получится очень вкусно!

Здесь нам понадобится стерилизация, в итоге баночки с баклажанами будут стоять отлично даже в квартире. Такая заготовка идеально сочетается с любыми блюдами, можно подавать и к мясу, и к рыбе, также очень вкусно с разными видами каш, рисом. Закуска достойно украсит даже праздничный стол. Берите рецепт на заметку!

Баклажаны -1Килограмм
Вода -1,5Литра
Уксус 9% -120Миллилитров
Болгарский перец -4Штуки
Перец острый -1Штука
Масло растительное -1Стакан
Соль -1Чайная ложка

Подготовьте ингредиенты.
Баклажаны вымойте и просушите, после нарежьте кружочками.
Перцы очистите и сполосните. Жгучий перец чистите в перчатках, чтобы не обжечь руки.
Измельчите перцы в чаше блендера и смешайте с маслом и солью.
В глубокой сковороде или кастрюле доведите до кипения воду и уксус, добавьте соль по вкусу и варите баклажаны 10-12 минут.
Банку вымойте и простерилизуйте удобным способом. Наполните банку слоями — баклажаны, перечная смесь.
Стерилизуйте заготовку 30 минут с момента закипания воды в кастрюле, после герметично закатайте крышкой и поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое.
Приятного аппетита!
Больше рецептов на сайте [ Ссылка ]

Быстрые рецепты [ Ссылка ]

свернуть