„V Restaurantu Papilio chodím za hosty, což se tu děje velmi málo. Šéfkuchař musí hosty potkávat a za svým menu si stát. Pro londýnskou jednohvězdu L'Atelier jsme z anglických surovin nebrali ani cukr. Když na mě koukal Joël Robuchon, rozklepali se mi ruce,“ říká šéfkuchař Restaurantu Papilio, Jan Knedla.

Celý rozhovor můžete sledovat zde: [ Ссылка ]
Audioverze rozhovoru je ke stažení zde: [ Ссылка ]

ODEBÍREJTE NEJLEPŠÍ ROZHOVORY NA YOUTUBE: [ Ссылка ]
FACEBOOK: [ Ссылка ]
INSTAGRAM: [ Ссылка ]
TWITTER: [ Ссылка ]

свернуть