El Dr. Steven Gundry es un renombrado cardiólogo, cirujano, inventor de dispositivos médicos y autor de bestsellers. Aunque ha realizado miles de operaciones de corazón en sus 40 años de carrera, el Dr. Gundry se centra actualmente en capacitar a las personas a través de la dieta para revertir y prevenir dolencias. Es el director y fundador de varios centros de salud como el Instituto Internacional del Corazón y los Pulmones, el Centro de Medicina Restaurativa de Palm Springs y el de Santa Bárbara (California). Ayuda a los pacientes a aprender a tomar el control de su peso, su salud y su energía mediante sus sorprendentes y sencillos consejos dietéticos.

Es el autor del best-seller del New York Times "La paradoja vegetal", y su último libro es "The Longevity Paradox", que trata de cómo podemos vivir una vida larga y saludable y luchar contra las enfermedades del envejecimiento. También presenta su propio podcast sobre salud, The Dr. Gundry Podcast, que le ofrece las herramientas y la información que necesita para hackear su vitalidad, evitar los peligrosos "alimentos saludables" y equilibrar su importantísimo intestino.

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