Бисквитный рулет
6 яиц отборной категории со
6 полных ст л сахара
6 полных ст л муки
1 ст л разрыхлителя
Щепотка соли
Щепотка лимонной кислоты
Ванильный сахар 1 ст.л
Очень простой и быстрый способ приготовить бисквитный корж для рулета , если у вас хороший мощный миксер ❤️
Без деления яиц на белки и желтки 🔥
В деже миксера смешать яйца, сахар, ванильный сахар, лимонную кислоту, соль и взбить все вместе в течении 10-15 минут. Масса должна увеличиться в объеме в3-5 раз, стать пышной и белой с лёгким желтоватым оттенком, достаточно устойчивой!
Как только она стала такой, выключаем миксер и вводим аккуратно просеянную с разрыхлителем муку, перемешиваем осторожно , аккуратно сверху вниз повторяющими движениями лопаткой, не долго!, но пока мука полностью не распределится в тесте. Можно воспользоваться венчиком , работать по тому же принципу - осторожно не спеша, сверху вниз перемешивая.
Выложить на лист , выстеленный пекарской бумагой, равномерно распределить.
Выпекать около 13-15 минут при 180 гр.
Бисквит поднимется во время выпечки и немного опадет, но останется пористым и нежным.
Когда остынет, удалите пергамент и сверните в не очень тугой рулет.
Все дальнейшие манипуляции и начинки на Ваш выбор. В рулете на видео начинка бананы и карамельный крем со сметаной.
Украшено желированным клубничным пюре❤️
Пропитка для любых бисквитов обязательно нужна, не забывайте 🤗Это может быть сахарный сироп, сок, молоко, кофе и ДР.
