Rajasthan ki famous Dal, Jadi Roti aur Churma recipe dekhein authentic Marwadi bhasha mein :)

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
-----दाल​-----
मूंग दाल (छिलके वाली) – १/२ कप (१०० ग्राम​)
चना दाल - २ चम्मच (३० ग्राम​)
नमक – १/२ + १/२ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर – १/४ + १/४ छोटा चम्मच​
देशी घी - १ + १.५ चम्मच​
लहसुन - ७ से ८ कलियां
जीरा – १/२ + १/२ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक - १ इन्च​
प्याज (मध्यम आकार​) - १, कटा हुआ
टमाटर (मध्यम आकार​) - १, कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर – १/२ + १ छोटा चम्मच​
धनिया पाउडर - १ छोटा चम्मच​
गरम मसाला – १/४ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
हींग – १/४ छोटा चम्मच​

-----जाडी रोटी-----
आटा - १ कप​
नमक - १ चुटकी
देशी घी - १ चम्मच​

-----चूरमा-----
जाडी रोटी – १
गुड (कूटा हुआ) - २ चम्मच​
देशी घी - १.५ चम्मच​
इलाइची पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​

(ENGLISH)
----- Dal -----
Green gram (split) – ½ cup (100 gm)
Split Chickpeas – 2 table spoon (30 gm)
Salt – ½ + ½ tsp
Turmeric powder – ¼ + ¼ tsp
Desi Ghee – 1 + 1.5 table spoon
Garlic – 7 to 8 cloves
Cumin seeds – ½ + ½ tsp
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – 1 inch
Onion (medium size) – 1, chopped
Tomato (medium size) – 1, chopped
Red Chilli powder – ½ + 1 tsp
Coriander seeds powder – 1 tsp
Garam Masala – ¼ tsp
Coriander leaves (chopped)
Asafoetida – ¼ tsp

-----Jadi Roti-----
Wheat flour – 1 cup
Salt – 1 pinch
Desi Ghee – 1 table spoon


----- Choorma -----
Jadi Roti – 1
Jaggery (beaten) – 2 table spoon
Desi Ghee – 1.5 table spoon
Cardamom powder – ½ tsp

свернуть