Dieses Knoblauchbrot-Rezept schmeckt lecker mit Butter, Knoblauchbutter zum Salat und passt natürlich super zu jedem Grillabend als schmackhaft Beilage. Es wird in würzigen Bergkäse gewendet, der dem Brot extra Geschmack und Aroma verleiht.


Diese Zutaten benötigst du für ein Brot (24er Springform)


für den Teig

370g Weizenmehl (Typ 405)
200ml-250ml warmes Wasser wenn der Teig noch etwas zu fest sein sollte,einfach etwas Wasser nach und nach dazu geben
1 Teelöffel Trockenhefe
1/2 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz, hab mich im Video verschrieben 😉
Backpapier


restliche Zutaten

130g Bergkäse, fein gerieben
50ml Olivenöl
1 Esslöffel Petersilie, getrocknet
1 Esslöffel Thymian, getrocknet
3-4 Zehen Knoblauch, gepresst


Ingredients for one Garlic-Bread

Dough

370g Wheat-Flour
200ml warm Water
1 Teaspoon dry Yeast
1 Teaspoon Sugar
1 Teaspoon Salt


130g Mountain Cheese
50ml Oliveoil
1 Tablespoon Parsley
1 Tablespoon Thyme
4 Cloves Garlic



Warmes Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 Esslöffeln Mehl verrühren. 15 Minuten stehen lassen. Mehl mit Salz mischen, die Hefemischung dazu geben und für ca 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Handtuch oder mit Frischhaltefolie abdecken, für 60 Minuten gehen lassen, anschließend auf einer bemehlten Fläche zur einer einer Rolle (ca 30cm) formen und in etwa 3cm dicke Scheiben teilen. Die Teigstücke mit bemehlten Händen leicht andrücken. Das Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern verrühren, den Teig damit von beiden Seiten bepinseln. Danach im geriebenen Käse wenden und fächerartig in eine mit Backpapier ausgelegten Form (nur der Boden) legen.

Für etwa 30-35 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen backen (mittlere Schiene)


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