היום חל יום בטיחות המזון, ולכן, דווקא בימים חמים אלו, חשוב לנו להזכיר - איך תדעו אם הביצה שקניתם טרייה ובטוחה למאכל? איך נכון לאחסן ביצים אחרי הרכישה? ומה חשוב לדעת על בישול ביצים? 🍳
אנחנו נכתוב כאן רק כמה נקודות קצרות, כל השאר בסרטון - צפו ושתפו
🥚 ביצים יש לרכוש רק בנקודות מכירה מוסדרות,
🥚 חשוב לוודא כי יש על הביצים חותמת המבטיחה שעברו מיון ופיקוח, ושהן נקיות ושלמות לגמרי וללא סדקים.
את מבחן הטריות בכוס מים אתם בטח מכירים, אבל האם ידעתם שתוכלו לבדוק את מידת הטריות של הביצה גם כששוברים אותה על צלחת?
אם החלבון והחלמון סמיכים, גבוהים ויציבים הרי שהביצה טרייה, אם החלבון נוזלי והחלמון נמוך- פחות טרייה ואם החלבון מיימי ומתפשט על שטח גדול והחלמון נמוך ועם קמטים- הרי שהיא לא ראוייה למאכל.
*ההמלצה שלנו היא לצרוך רק ביצים מבושלות, מטוגנות או אפויות.
בתיאבון 🍳
