Если вы решите начать придерживаться принципов правильного питания, откройте для себя полезный рецепт печеночного торта. Он получается сытным, содержит много белка, и вы, отведав небольшой кусочек, продолжительное время не будете испытывать чувство голода. В этом рецепте я заменила обжаривание на тушение моркови и лука, тем самым избавилась от лишних калорий и вредного холестерина. Жирному майонезу предпочла легкий греческий йогурт. Вкус от этого не только не пострадал, а даже наоборот, показался более впечатляющим. Для приготовления печеночного тортика потратила 30 минут. Полезно, сытно, быстро и легко - поразительный рецепт))

КБЖУ на 100 г
Ккал - 125,74
Бел - 13,08 г
Жир - 5,47 г
Угл - 5,69 г

Ингредиенты:
Коржи:
Печень куриная - 700 г
Яйца - 3 шт.
Мука цельнозерновая - 70 г
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для смазывания сковороды
Начинка:
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Греческий йогурт - 120 г
Чеснок - 3 зубч.
Петрушка - 1 пучок
Вода - 200 г
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Лук нарезаю небольшими кубиками, морковь тру на тёрке, зелень и чеснок рублю ножом.
Шаг 2
Выкладываю в сковороду лук с морковью, заливаю водой и готовлю под крышкой 5 минут. Затем снимаю крышкой и тушу овощи до полного испарения жидкости.
Шаг 3
В миску выкладываю тушеные овощи, добавляю к ним чеснок, зелень, греческий йогурт, соль и специи. Тщательно перемешиваю начинку.
Шаг 4
Куриную печень промываю под проточной водой и перекладываю в чашу. Следом добавляю яйца, муку, перец и соль и взбиваю блендером до однородности.
Шаг 5
Антипригарную сковороду разогреваю и смазываю капелькой растительного масла. В половник набираю тесто, выливаю в сковороду, равномерно распределяю по поверхности и пеку тонкие блинчики по 1-1,5 минуте с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 6
Каждый блинчик смазываю начинкой. Печёночный торт украшаю зеленью и оставляю для пропитки минут на 20. Приятного аппетита!

свернуть