Hoy te mostraremos cómo preparar berenjenas rellenas de verduras, una receta fácil, saludable y muy completa, además es perfecta para regímenes de dietas bajas en calorías o para personas vegetarianas.
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Ingredientes
2 berenjenas
1 cebolla cortada en cuadros pequeños
1 tomate cortado en cuadritos
1 pimiento rojo cortado en cuadritos
1 pimiento rojo cortado en cuadritos
1 diente de ajo troceado
Salsa bechamel
Queso parmesano rallado para gratinar (a gusto)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
