Кристаллы из мармелада с алкоголем. Необычный декор для тортов#Crystals from marmalade with alcohol. Unusual décor for cakes.
Сахарные кристаллы. Съедобные кристаллы. Съедобные камни.
Можно использовать, как отдельный десерт. Или как декор для тортов и пирожных. Это так просто и красиво.
Ингредиенты
8грамм агар-агар; 150 грамм воды; 200 грамм сахара; 70г. крепкого алкоголя ( в моем случае коньяк); щепотка лимонной кислоты;Краситель(по желанию).
Последовательность
Соединяем холодную воду и агар. Постоянно помешивая, увариваем. 2-4 минут. Агар станет густым и прозрачным Добавляем сахар, помешивая увариваем, до густоты. если поднимаете ложку, видно ниточку. Время варки зависит от агара Выливаем в емкость, по желанию добавляем краситель Охлаждаем, формируем кристаллы нужной формы.
