🇩🇪Joghurt mit angebratener Paprika - Karotten Vorspeise mit Käse
 
👇🏻Zutaten (jeweils ca. 3-5 Portionen)
♥️Joghurt mit angebratener Paprika:
200 g griechischer Joghurt (10% Fettanteil)
200 g Schmand
Salz, Pfeffer
4 El Olivenöl
1 rote Spitzpaprika (halbiert, in Scheiben)
1 Handvoll zerbröselte Walnüsse
Salz, Pfeffer
½ TL Paprikapulver Edelsüß
Etwa Petersilie (kleingehackt)
 
♥️Karottenvorspeise mit Käse:
4 EL Olivenöl
Ca. 4 Karotten (geschält, in Spalten)
Salz, Pfeffer
1 Handvoll Petersilie (kleingehackt)
1 Handvoll zerbröselte Walnüsse
Ca. 100 g Fetakäse (zerbröselt)
Rosmarinzweige als Deko und etwas Olivenöl
 
👇🏻Zubereitung
♥️Joghurt mit angebratener Paprika:
Joghurt mit dem Schmand und etwas Salz, Pfeffer verrühren und auf einen Servierteller geben.
 
In einer Pfanne auf höchster Stufe das Olivenöl erhitzen, Paprikascheiben darin anbraten, Walnüsse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver Edelsüß dazugeben und weiterhin braten.
 
Auf die Joghurtmasse verteilen und etwas Petersilie darüber streuen.
 
♥️Karottenvorspeise mit Käse:
In einer Pfanne auf höchster Stufe das Olivenöl erhitzen und die Karottenspalten darin ca. 4-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend Petersilie sowie Walnüsse dazugeben und kurz mitbraten, sofort auf einen Servierteller geben und den Fetakäse darüber streuen. Rosmarinzweige darüberlegen und etwas Olivenöl beträufeln.

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🇹🇷 Kızarmış Biberli Yoğurt - Peynirli Havuçlu Meze

👇🏻Malzemeler (her biri yaklaşık 3-5 porsiyon)
♥️Kızarmış biberli yoğurt:
200 gr süzme yoğurt (%10 yağ oranı)
200 gr ekşi krema yoksa yoğurt veya Labne
Tuz, Karabiber
4 YK zeytinyağı
1 kırmızı sivri biber (ikiye bölünmüş, dilimlenmiş)
1 avuç dövülmüş ceviz
Tuz, Karabiber
½ TK tatlı kırmızı biber tozu
Biraz maydanoz (doğranmış)

♥️Peynirli havuçlu meze:
4 YK zeytinyağı
Yaklaşık 4 havuç (soyulmuş, dilimler halinde)
Tuz, Karabiber
1 avuç maydanoz (doğranmış)
1 avuç dövülmüş ceviz
Yaklaşık 100 gr beyaz peynir (ufalanmış)
Dekorasyon olarak biberiye dalları ve biraz zeytinyağı

👇🏻Yapılışı
♥️Kızarmış biberli yoğurt:
Yoğurdu ekşi krema ve biraz tuz ve karabiberle karıştırıp servis tabağına alın.

Zeytinyağını bir tavada en üst seviyede kızdırın, içinde biberleri kızartın, ceviz, tuz, karabiber ve tatlı toz biberi ekleyip kavurmaya devam edin.

Yoğurtlu karışımı üzerine yayın ve üzerine biraz maydanoz serpin.

♥️Peynirli havuçlu meze:
Zeytinyağını bir tavada en yüksek seviyede ısıtın ve havuç dilimlerini yaklaşık 4-5 dakika içinde kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra maydanoz ve cevizleri ekleyip biraz kavurun ve hemen servis tabağına alıp üzerine beyaz peynir serpin. Üzerine biberiye dallarını yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

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