Sezam, słonecznik, żurawina, trochę innych bakalii i ciastka już gotowe. Pyszne i chrupiące - idealne na dzień dobry.

Przepis:

Czas przygotowania: ok. 40 minut
Ilość: kilkanaście sztuk

Składniki:
2 szklanki słonecznika
2 szklanki sezamu
1 szklanka orzechów włoskich
1 szklanka pestek dyni
1 szklanka rodzynek
1 szklanka żurawiny
1 szklanka brązowego cukru
200 ml mleczka kokosowego
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
1/4 szklanki mąki ryżowej

Sposób przygotowania:
Orzechy włoskie siekamy lub lekko rozmiażdżamy. Wysypujemy razem ze słonecznikiem, sezamem i pestkami dyni na blachę i prażymy w piekarniku przez około 5 minut w temperaturze 200°C. W trakcie prażenia należy je dwukrotnie przemieszać. Cukier rozpuszczamy w rondlu, aż się lekko skarmelizuje, następnie dodajemy dobrze podgrzane mleko kokosowe i szybko mieszając łączymy obydwa składniki. Przestudzamy karmel i dodajemy do niego olej i połowę mąki. Wylewamy do wymieszanych ziaren z suszonymi owocami i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy resztę mąki i jeszcze raz mieszamy. Wykładamy do metalowego pierścienia na pergamin wyłożony na blasze i ugniatamy, formując niezbyt grube krążki. Pieczemy 20 minut w temperaturze 170°C.

Smacznego i na zdrowie!

16.10.2016

свернуть