Zuppa inglese

Un dolce antichissimo, qui vi metto la mia ricetta tradizionale che faccia da quando ero bambina:

1 l di latte
6/8 tuorli
300 g di zucchero
50 g di amido di mais
50 g di amido di riso (se non avete l’amido di riso potete usare 90 g di amido di mais, oppure quattro cucchiai di farina circa 80 gr)

Una bustina di vanillina, o meglio ancora un baccello di vaniglia
Scorza di limone

40 g di cacao amaro in polvere

Una confezione di savoiardi

Alchermes originale quello rosso e non rosa


Per chi interessa l amido di riso vi metto qui il link

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