¡Hola amigos! Deseo que estén bien.
En el segundo programa de “Del Mar a Tu Mesa”, les enseño a cocinar un delicioso CauCau de Caracoles. La extracción de esta especie la hicimos cerca a las playas de San Bartolo en el sur de Lima.
Hace más de 20 años que disfruto de la pesca submarina en el Perú y muchos otros lugares del mundo.
Un tema importante que busco concientizar es el cuidado de la biodiversidad marina. Debemos respetar la talla mínima de extracción (6 cm de longitud peristomal). De esta manera, podremos preservar la especie en el tiempo.
¡Espero que disfruten del video y compartan esta deliciosa preparación con su familia y/o amigos!
#DelMarATuMesa #KhabirTello
