Такое краковское пирожное в магазине уже не купишь, но его можно приготовить дома. Готовится из доступных продуктов очень легко и просто.
Это рассыпчатое песочное тесто, сверху приятная хрустящая корочка с небольшими трещинками, а внутри немного мягкая ореховая начинка.
Получается чудесный десерт к чаю или кофе. Рекомендую приготовить и порадовать своих близких такой замечательной домашней выпечкой.

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
[ Ссылка ]
➡ Моя группа в Одноклассниках
[ Ссылка ]
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
[ Ссылка ]
Добавляйтесь!)

Ингредиенты:
Мука - 170 г.
Масло сливочное - 100 г.
Сахарная пудра - 65 г.
Желток - 1 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:
Яичный белок - 3 шт.
Сахар - 200 г.
Миндаль - 125 г.
Мука - 60 г.
Соль - 1/4 ч. л.

Приготовить тесто.
1 В миске смешать сливочное масло, комнатной температуры, сахарную пудру, соль и ванильный сахар. Добавить желток и перемешать до однородности.
2 В миску просеять муку и разрыхлитель.
3 Замесить мягкое тесто. Чтобы выпечка получилась нежная и рассыпчатая, долго не месите.
4 Тесто раскатать на пергаменте в прямоугольный пласт (25х20, толщиной примерно 0,5 см). Перенести тесто вместе с пергаментом на противень, наколоть тесто вилкой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 10 минут, до полуготовности, этот корж будет ещё раз выпекаться.
Приготовить начинку.
5 Орехи измельчить блендером в мелкую крошку.
6 Яичные белки и соль взбить до плотной массы.
7 К взбитым белкам добавить сахар и измельченные орехи, перемешать лопаточкой. Выложить массу в глубокую сковороду или сотейник с толстым дном, варить на минимальном огне 8-10 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела.
8 Белковую массу снять с огня, добавить муку и перемешать до однородности.
9 Горячую белковую массу переложить на песочный корж, быстро разравнять по коржу, толщина 0,5 см. Оставить заготовку для подсушивания, примерно 1 час. Затем корж разрезать на пирожные (5х10 см.). Выкладываем пирожные на противень застеленный пергаментом для выпечки.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 160 градусов до золотистого цвета, примерно 20 минут. Готовое пирожное выкладываем на решётку и даём остыть.
10 Краковское пирожное готово! Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodhttps://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=168715

#КраковскоеПирожное #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь

свернуть