Розовая вешенка имеет в переросшем виде довольно твердую структуру по сравнению с вешенкой устричной., при этом очень выраженный грибной вкус. В сушеном виде розовая вешенка имеет аромат сравнимый с подосиновиками. Таким образом, главным направлением выращивания розовой вешенки является изготовление НАТУРАЛЬНОГО порошка для усиления грибного вкуса в грибных супах и приправах.
