Hola amigos de @postresconIxchel aprovechando la temporada de mango te tengo uno de los postres más ricos con esta suave y dulce fruta, un cheesecake al horno de mango, con una corteza de galleta crujiente, un relleno suave y cremoso de queso y terminamos con una gelatina casera de mango, un postre que te va a encantar, ligero e ideal para compartir ¡vamos a comenzar y no olvides suscribirte a mi segundo canal @encasaconixchel 💗

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RECETA

Base de galleta:
- 200 gramos de galletas tipo marias trituradas
- 110 gramos de mantequilla sin sal derretida

Cheesecake:
- 840 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de puré de mango (240 mililitros)
- 1 taza de azúcar refinada (200 gramos)
- 30 gramos de harina de trigo todo uso (3 cucharadas)
- 1 taza de crema ácida (250 mililitros) a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 5 huevos a temperatura ambiente

Gelatina de mango:
- 1/2 taza de agua a temperatura ambiente con 1 sobre de grenetina de 7 gramos
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 taza de puré de mango

Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final, no olvides suscribirte y regalarme un like y nos vemos para la próxima con otra deliciosa receta ¡¡

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