Карабахская Кята

🌺 170 мл молоко
🌺 7 г сухих дрожжей
🌺 2 шт яйца (минус желток на смазку)
🌺 80 г сливочное масло
🌺 120 г сахар
🌺 Щепотка соли
🌺 1 чл ванильный сахар
🌺 +/- 550 - 600 г мука
🌺 1 ст л растительное масло для замеса

Начинка:

🌺 150 г топлёное масло 
🌺 1 чл ванильный сахар 
🌺 130 г сахар
🌺 220- 230 г мука

🔻 Делаем опару: смешиваем тёплое молоко, 1 ст л сахар и дрожжи, оставляем на 10 минут, до образования шапочки.

🔻Масло смешиваем с ванильным сахаром, добавляем яйцо + белок (желток на смазку), соль перемешиваем и вводим постепенно муку, может выйти больше или меньше.

🔻Вымешиваем тесто с добавлением 1 ст л растительного масла.

🔻В тёплое место на 1,5 часа

🔻Начинка: топлёное масло + сахар + ванильный сахар + мука, делаем крошку.

🔻Формируем лепёшки, смазываем маслом, края не трогаем, выкладываем начинку и раскатываем.

🔻Смазываем желтком, делаем рисунок, протыкаем, выпекаем при 190° 15 мин.

Приятного Аппетита!

свернуть