İyi Pilav Pişirmenin Püf Noktaları
Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Her ne kadar basit bir yemek gibi görünse de, iyi pilav pişirmenin incelikleri ve püf noktaları vardır. İyi pişirilmiş bir pilav, tane tane, lezzetli ve göz alıcı olmalıdır. İşte size mükemmel pilav yapmanın sırları:

Pirinç Seçimi
Pilavın kalitesi, pirincin kalitesiyle başlar. Türkiye'de genellikle baldo, Osmancık ve jasmine pirinç türleri kullanılır. Baldo pirinç, iri taneli ve nişasta oranı yüksek olduğundan dolayı tane tane ve parlak pilavlar için idealdir. Osmancık pirinç ise daha ince taneli olup daha yumuşak ve yapışkan pilavlar için tercih edilir. Jasmine pirinç ise kendine has kokusuyla aromatik pilavlar için uygundur. Pirinç seçimi yaparken, taze ve kırık taneli olmayan pirinçleri tercih etmek önemlidir.

свернуть