Brotaufstrich aus Auberginen.
Spezialität aus Siebenbürgen.
Wie man die Mayonnaise selbst macht, sehr ihr hier:
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Zutaten:
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 1 Eigelb
- Senf
- Neutrales Öl
- Salz
Zubereitung:
- Mayonnaise vorbereiten (siehe Oben)
- Aubergine in Alufolie wickeln und im Ofen (höchste Stufe) backen, bis sie komplett weich ist
- Aubergine schälen und Stiel enfernen
- Augerbine gründlich zerhacken (nicht mit einem Messer)
- Auberginenmasse, Mayonnaise und Zwiebel vermischen
- Mit Salz abschmecken
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