Автор видео: @kuznecova_pp_ 🙏❤️
[ Ссылка ]
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
[ Ссылка ]
=======
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅📢 🎁 Стать спонсором канала (поддержать автора👍) [ Ссылка ]
✅ Канал связи для сотрудничества и рекламы 📩 confectioner.foryou@gmail.com
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на
развитие канала "Мастерская кондитера" :
🎊 DESTREAM [ Ссылка ]
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁[ Ссылка ] 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💌 Донаты (грн): [ Ссылка ]
💡 Patreon: [ Ссылка ]
💰Карта ПриватБанка 5168 7559 0717 9580
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
=======
Слово автора: Воздушный куличик☁️
Мягкий как пух и тает во рту как сахарная вата 🤍

Ингредиенты:
•цукаты 95 г
•3 желтка (С0)
•сахар 150-160 г
•цедра лимона
•цедра апельсина
•ванилин
•сливочное масло 50 г
•мука Манитоба 250-270 г ( добавляем постепенно и смотрим на консистенцию)

Опара:
•тёплое молоко 150 г
•живые дрожжи 13 г
•мука Манитоба - 4 с.л
Сахар 1 с.л

Глазурь :
•1 белок
•200 г сахарной пудры

Приготовление:
1️⃣ замачиваем цукаты в кипятке
2️⃣ делаем опару : соединяем все ингредиенты и оставляем под пленкой на 1 час)
2️⃣опару соединяем с желтками, сахаром , ванилином , цедрой и мукой . И вымешиваем тесто. Миксером примерно 7 минут . Руками дольше 10-15.
3️⃣когда тесто будет однородным и появится клейковина , то добавляем сливочное масло и перемешиваем до эластичного состояния . Смотрим глютеновое окно как на видео ) у меня ушло на замес 30 минут .
4️⃣затем убираем тесто отдыхать на 3 часа под пленку ,в смазанную маслом чащу.
5️⃣тесто поднялось. Добавляем в него цукаты и делим на 3 части. Убираем в формы и ставим на расстойку в духовой шкаф на 30 градусов . Рядом ставим чашу с кипятком . Ушло на это 2 часа .
6️⃣выпекаем куличи при 170 примерно 30 минут . Проверяем деревянной шпажкой )
7️⃣пока куличи остывают делаем глазурь. Покрываем ею , когда куличи уже остынут .

*Что такое Манитоба : это мука с высоким содержанием белка 14%. Если делать на другой муке, у вас все получится , но текстура будет немого отличаться ).
=======
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶️ КУЛИЧИ [ Ссылка ]
▶️ Пасхальные изделия [ Ссылка ]
=======
Soft as fluff and melts in your mouth like cotton candy 🤍

Ingredients:
-cucats 95 g.
-3 egg yolks (C0)
-sugar 150-160g
-lemon zest
-orange peel
-vanillin
50g butter -milk
-Manitoba flour 250-270 grams (add it gradually and see the consistency)

Batter:
-warm milk 150 g
-live yeast 13g
-Manitoba flour - 4 gr
1 Tbsp sugar

Frosting :
-1 egg white
-200g powdered sugar

Preparation:
1️⃣ soak the candied fruits in boiling water
2️⃣ make the starter: combine all the ingredients and leave under foil for 1 hour)
2️⃣опару combine with egg yolks, sugar, vanilla, zest and flour. We knead the dough. Use a mixer for about 7 minutes. With hands longer than 10-15 minutes.
3️⃣когда The dough will be homogeneous and gluten will appear, then add butter and mix until elastic. Watch the gluten window as in the video ) it took me 30 minutes to knead .
4️⃣затем take the dough to rest for 3 hours under foil, in a greased bowl.
5️⃣тесто risen. We add candied fruits and divide into 3 parts. We place it in molds and put it in the oven to proof at 30 degrees. Next place a bowl with boiling water. It took 2 hours.
6️⃣выпекаем at 170 for about 30 minutes. Check with a wooden skewer.)
7️⃣пока cakes cool down we make glaze. When the cakes are cool covered with it.

*What is Manitoba: It is a flour with a high protein content of 14%. If you make it with other flours you will be fine, but the texture will be slightly different.)
=======
#мастерскаякондитера #кондитер #пекарь #кулич #воздушныйкулич #манитоба #рецепткулича #рецептглазури #kulich #airkulich #manitoba #kulichrecipe #glazerecipe #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #сдобнаявыпечка #пасхальнаявыпечка #пасха2023 #baker #bakedgoods #eastebakedgoods #passover2023 #astercake

свернуть