MAKANAN KHAS DARI TORAJA YANG PATUT UNTUK DI COBA MARASA TONGAN
makanan khas dari toraja
kuliner toraja
Makanan Khas Toraja yang Wajib Anda Coba
Menyebut Toraja tentunya bukan hal yang asing di telinga masyarakat Indonesia. Keberagaman budaya serta istiadatnya selalu memancing untuk diulik dan dijelajah.
Bahkan hingga menarik perhatian wisatawan asing dari berbagai penjuru dunia. bukan hanya hal itu Toraja juga memiliki kuliner khas yang tak kalah populer.
Yuk simak kuliner apa saja yang paling populer dan wajib coba dalam ulasan berikut.
1. Deppa Tori
Deppa Tori merupakan camilan yang sangat populer di Toraja. Camilan ini terbuat dari tepung beras dengan gula merah serta bahan lainnya.
Deppa Tori dimasak dengan cara digoreng sehingga teksturnya renyah. Deppa Tori juga selalu ada dalam acara rambu solo Toraja dan merupakan
salah satu icon dari Toraja. maka Tak jarang para wisatawan dan perantau menjadikan makanan ini sebagai oleh oleh untuk di bawa pulang.
2.Pantollo Pamarrasan
Makanan khas Tana Toraja berikutnya yang tak boleh dilewatkan untuk dicicipi adalah Pantollo Pamarrasan. Pamarrasan sendiri merupakan nama dari bumbu
dimana di daerah lain menyebutnya sebagai kluwak. Olahan Pantollo Pamarrasan menggunakan daging sebagai bahan dasarnya.
Mulai dari daging sapi, ikan, ayam, bebek yang kemudian ditambahkan dengan rempah-rempah lain. Kuliner ini bisa dijumpai di hampir semua restaurant di Toraja.
Selain menikmatinya di Tana Toraja, pecinta kuliner juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Merindukan kuliner Tana Toraja kini bukanlah hal yang
sulit mengingat jarak kadang jadi kendala. Cara pembuatannya juga mudah serta tak perlu merogoh kocek yang dalam.
3.Pa’piong Pulu'/beras ketan
Pa’piong memang menjadi makanan khas dari Toraja yang unik. Karena cara memasaknya di dalam bambu dan dibakar.
Pa’piong Bo’bo Nasi ini merupakan beras ketan yang telah dicampur dengan ketan, garam dan lain-;lain.
Kemudian dimasukkan ke sebilah bambu yang sudah dilapisi dengan daun pisang muda.
Bambu tersebut dibakar hingga isian di dalamnya mencapai kematangan yang sempurna.
Pa'piong pulu atau beras ketan biasanya disajikan saat upaca ucapan syukur di gereja atas panen yang padi yang telah berlalu.
namun juga bisa kita temui di pasa atau jalan yang menjual kue sebut saja seperti di pasar bolu, pasar pagi dan lain-lain.
4. Bulindak
Bulindak dan pa'piong pulu' sebenarnya memiliki sangat banyak kesamaan namun yang membekanya hanyalah media pemasakan.
jikalau pa'piong menggunakan bambu maka bulindak menggunakan daun aren yang nantinya akan dimasak setengah malam sampai masak.
biasanya disajikan saat upaca ucapan syukur di gereja atas panen yang padi yang telah berlalu.
5. Dangkot
Makanan satu ini berbahan dasar daging seperti ayam dan bebek yang dimasak dengan bumbu seperti lengkuas, serai, cabe, daun salam, bawang putih bawang merah
dan bumbu penyedap lainya. Rempah rempah yang ada didalam bumbu dipercaya mampu untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Selain itu juga bisa meningkatkan antioksidan hingga mencegah anemia. Rasa dari dangkot ini gurih serta pedas yang akan membuat Anda ketagihan.
Makanan satu ini juga bisa dijadikan oleh oleh untuk keluarga di rumah dan sangat sering di gunakan dalam acara adat Rambu tuka' Toraja.
para perantau Toraja juga sering menggunakanya sebgai bekal karena ketahan dari makanan ini. huu setokdoan elokna perantau.
6. Pokon
Kuliner populer di Toraja selanjutnya adalah Pokon yang mirip dengan lontong. Yang membuatnya berbeda hanya di bahan dasarnya dan juga teknik membungkusnya.
Bahan utama yang digunakan dalam pokon adalah beras ketan hitam. Dalam pengolahannya pokon akan dimasak dengan parutan kelapa sehingga rasanya semakin gurih.
pokon dibungkus dengan daun pisang dan biasanya berbentuk persegi. makanan ini selalu ada dalam upacara tongkonan seperti ma'buak.
7
8
9
10
11
12
#MAKANANKHASDAERAHTORAJA
#MAKANANKHASDARITORAJA
#MAKANANKHASDARIDAERAHTORAJA
#MAKANANKHASTORAJAYANGWAJIBDICOBA
#ENAKNYAMAKANANTORAJA
#SANGATENAKINILAHMAKANANTORAJA
#MAKANANTORAJASUNGGUENAK
#TOPMASAKANDARITORAJA
#TOPMASAKANPALINGENAKDARITORAJA
