INSALATA POLPO E PATATE insalata di polipo e patate
Insalata di Polpo e Patate

Ingredienti
per 6 persone

1500-1700 grammi Polpo
500 grammi patate pulite
Sale pepe limone
Prezzemolo,alloro,
Olio d'oliva

Puliamo e laviamo bene un polpo grosso.
Tagliare e togliere la bocca,lasciare gli occhi.

Mettere il polpo In una grande pentola di acqua bollente
mettere il polpo un poco alla volta.
aggiungere alloro, limone e sale.
Deve bollire 90 minuti.

Mentre il polpo cuoce prepariamo le patate.
Tagliare a cubi le patate e le facciamo bollire 20 minuti.
Aggiungere nell'acqua delle patate mezzo cucchiaio di aceto.

Quando il polpo e le patate saranno cotte tagliare il polpo e poi condire con olio e limone.
Aggiungere sale pepe prezzemolo pomodori e olive.
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