Recept - Tatár beefsteak
Hozzávalók:
20 dkg marhabélszín
Fél fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
Worcester-szósz
Pirospaprika
Zöldségek
Ketchup
Bagett
Mustár
30 g vaj
1 tojás
Só
Bors
Elkészítés:
A tatár beefsteak egy igazán megosztó étel, viszont aki szereti, annak nem sok finomabb előétel létezik. Sokan félnek a nyers hústól, jogosan. Úgyhogy csak akkor készítsétek el a receptet, ha igazán jó helyről tudjátok beszerezni a friss húst.
Receptünk első lépése, hogy a 20 dkg-os bélszínszeletünket feldaraboljuk. Fontos, hogy ne daráljuk, hanem késsel csíkokra, majd egyre kisebb darabokra vágva készítsük elő.
Most pedig következzenek a fűszerek. Aprítsunk fel fél fej vöröshagymát és két gerezd fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd adjunk hozzá két evőkanál ketchupot és két evőkanál Worcester-szószt, továbbá 30 g vajat és két evőkanál mustárt. Jó alaposan dolgozzuk össze, és közben adjunk hozzá 1 evőkanál őrölt pirospaprikát.
Kicsit pihentessük, majd friss zöldségekkel és pirított bagettel tálaljuk.
A beefsteak tetejére pedig helyezzünk egy tojássárgáját. Ez a recept évszaktól függetlenül egy eszméletlen jó fogás, viszont ha a nagy nyári melegben fogyasztjuk, akkor egy jó rozé igazán remek társa tud lenni.
A hideg előételünkhöz ajánljuk ezt a lazacszínű Frittmann Rozé Cuvée-t, amelynek az illata olyan piros bogyós gyümölcsöket juttat eszünkbe, mint a szamóca, a ribizli és a málna. Ez a vibráló, élénk gyümölcsösség határozza meg az ízeket is, fűszeres zamatokkal kiegészülve.
Nem ragozzuk túl, ez egy kerek és könnyen szerethető bor, ami a tatár beefsteak mennyei kísérője.
Mindenkinek jó étvágyat és kellemes borozást!
