El tren de la carne de medianoche nos presenta al oficinista Leon Kaufman el cual se mudó recientemente a la ciudad de Nueva York , un lugar que durante mucho tiempo idolatró como "El Palacio de las Delicias". Desde que llegó se ha desilusionado y reconoció sus ilusiones anteriores como solo eso, viendo la suciedad y la depravación en una ciudad como cualquier otra. Un hombre llamado Mahogany está matando gente en los trenes subterráneos , identificándose como un " carnicero " en busca de " carne fresca ".
