طاجين كفتة السردين كواري بالخضر رووعة + طريقة تنقية السردين
***************************************************************
المقادير:
1/1.5 سردين
1/2 كأس زيتون
1/2 حبة حبة فلفل
2 حبات بطاطس
2 حبات جزر
3 حبات فلفل صغيرة للتزيين
500 غرام طماطم
1/2 حزمة معدنوس
1 حبة حامض مخلل
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة سكنجبير(زنجبيل)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خرقوم(كركم)
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة إبزار(فلفل أسود)
1/2 ملعقة صغيرة سودانية (فلفل حار)
1 ملعقة صغيرة فلفل (بابركا)
2 أوراق الغار(أوراق سيدنا موسى)
1 ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
