Storia della #pastapatateeprovola della signora Nunzia
#questaveladevoproprioraccontare

Lasciate rosolare del guanciale, (ma solo de lo avete in frigo, non lo comprate a posta perché non è indispensabile 🙃) quando avrà rilasciato il suo grasso aggiungete sedano, carote e cipollotto tagliati finemente, poi le patate a tocchetti piccoli. Salate e versate acqua o brodo bollente, cuocete la pasta mischiata, risottandola man mano con l’altra acqua (sempre bollente )che si renderà necessaria. Portate a cottura e fuori dal fuoco completate con olio evo, pepe nero, parmigiano (se volete) e provola fresca affumicata. Lasciatela “ammaciare” in pentola per qualche minuto e …. Innamoratevi ❤️

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